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韶关市曲江职业技术学校是一所公办全日制国家级重点中等职业学校，是以全日制中等职业教育为主，辅以社会培训、社区教育、继续教育等多种教育功能的中等职业学校，办学定位清晰、准确，育人理念与教育教学成果得到了社会和上级政府部门的广泛认可。历经三十余年芙蓉发展，在办学规模、师资、基础设施、教学设备、校园环境等方面取得了长足进步。以立足本地、面向珠三角，为服务区域经济建设，培养了大量技能人才。
学校现开设有加工制造类、交通运输类、信息技术类、财经商贸类、教育类五大专业类，分别是数控技术应用、电气运行与控制、汽车运用与维修、电子商务、计算机应用、会计、市场营销、学前教育等多个专业。其中，省重点专业有数控技术应用专业和电气运行与控制专业，市重点专业有汽车制造与检修、电子商务、计算机应用、学前教育。2018年，学前教育专业被列为学校的品牌建设专业。
学校重视工学结合人才培养实践，通过校企合作平台，进一步探索工学结合、校企合作的人才培养模式改革。顶岗实习是学校有效推进工学结合人才培养模式的重要形式和途径。
学校始终坚持以就业为导向的办学思路。积极探索职业学校“订单办学”新模式，主动与多家企业洽谈人才培养的合作方式；深入厂家进行调研，校企双方共同制定人才培养计划。学校与广东力特工程机械有限公司、广东火电工程总公司等加大型企合作，举办委托培训班，加大校企合作的力度。
