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广州市轻工职业学校是广州市教育局直属的唯一一所以智能制造专业为主的国家级重点职业学校，是广东省教育厅批准的与广东轻工职业技术学院、广州铁路职业技术学院、广东省水利电力职业技术学院、广东食品与药品职业技术学院等四所高职院校实行三二分段对口自主招收大专生的试点学校，是广州市广播电视大学分校，并设有经广州市劳动和社会保障局批准的职业技能鉴定所。
校坚持以“崇德树人、强技育人、生利成人”为办学理念；以立志、勤奋、自律、创新为校训；形成赏识、善教、乐学的校风；形成“一体两翼、五通并举、+互联网”的办学思路。一体两翼是指构建以智能制造专业群为主体，以具有轻工特色的绿色食品工程专业群、印艺传媒专业群，和传承、发展非物质文化遗产的岭南文化艺术专业群为两翼的专业格局。五通并举是指培养校企通、文化古今通、育人家校通、学历中高通、办学中外通。办学模式上加强校企合作，实现校企双主体培养人才，突出职业教育特色；把社会主义核心价值观与中华优秀传统文化相结合，实现文化建设的“古今通”；努力创建良好的育人环境，使学校与家庭、社会形成和谐的育人合力；与高校联合办学，建立中高职立交桥，加快国际化教育发展步伐，实现多元升学模式，提升学生发展空间。+互联网是指以教育信息化促进教育现代化，促进信息技术与学校教育和管理的深度融合，促进师生在新一代信息技术迅猛发展背景下共同成长，提升学校教育教学品质，服务智慧校园的建设和发展。
学校实行学分制，学生修满学分可提前毕业。历届毕业生就业率和升学率均达98%以上，深受用人单位的欢迎和好评，办学质量得到社会各界赞同。与广州丰田汽车有限公司、日立电梯（中国）有限公司、广州日立压缩机有限公司、广东万和新电气股份有限公司、广州地铁公司、中佳机电（地铁维护）有限公司、广船国际股份有限公司、广东顺威模具有限公司、广州增材产业园投资有限公司、广州市3D打印技术产业园、广州日报印务中心、广州致美斋食品有限公司、诗乐氏实业（深圳）有限公司广州分公司、逸臣贸易（机场服务）有限公司、谭广辉广彩工作室、高兆华玉雕工作室等多家企业建立紧密的校企合作关系，为学生提供广阔的实习、就业途径。
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